红烧肉排骨家常做法（红烧肉和排骨一起怎么烧）

1.

500g五花肉去皮切块

2.

锅中加1000g水，放入10g生姜，10g白酒，10g料酒，水开放入500g肉祛除血末

3.

捞出备用

4.

放入300g植物油，加入20g肉桂，10g生姜，10g八角，10g香叶炒香

5.

放入500h肉块，中小火炒5分钟，锅底出油

6.

把肉块捞出来，放入100g油里加入10g葱段，炸金黄这样可以确保油里不再有水分

7.

捞出葱叶，把油倒入荤油盆中

8.

放入50g油，放入3g冰糖，用小火炒出糖色，需要不停搅拌翻炒

9.

炒成褐色

10.

放入500g肉块倒入锅内，翻炒上色

11.

放入300g开水，10g葱结，5g生抽调味，5g老抽上色，盖锅盖大火煮沸10分钟，调成中火炖

12.

葱结变色捞出，姜片捞出来20分钟变色，变色再炖就发酸了

13.

炖30分钟开锅盖，调成大火收汁

14.

红烧肉排骨完成