【主料】：白萝卜1个月1斤、香菇100克、粉条100克、香菜2根、鸡蛋1个、淀粉20克、面粉20克、火腿肠1根
【拌馅调料】：十三香2克、盐1克、 鸡精2克
【制作料汁】：蚝油3克、生抽3克、胡椒面2克、大蒜粒2瓣
——制作方法和步骤——
【步骤一】：先把白萝卜根须和茎去掉，重要事的事情还是要多说一般，我们不要把萝卜的皮打掉，因为萝卜的维生素C基本上在皮里边，营养成分多半都在皮里。然后清洗干净擦成丝，我们要注意安全，不要把手给擦坏了，上次我就不小心把手指擦掉一块皮。然后把萝卜丝放在盆中加入2克盐腌制20分钟。
【步骤二】：锅中放水烧开，我们把粉条放入锅中煮软，然后关火泡上，一般要泡20分钟左右，这样粉条基本上8分熟了，然后我们捞出来放菜板上，用刀剁成小段就可以，不用太碎和米粒大小就可以。
【步骤二】：把香菇洗净然后切成小丁（香菇最好提前用水泡一下，因为一些杂质和小虫子会留在香菇的缝隙中），香菜我们清洗干净后切成末，还有火腿肠也切成颗粒备用。
【步骤三】：我们拍两瓣大蒜，然后剁成蒜末一部分留在备用，一部分放入小碗中，然后依次放入蚝油3克、生抽3克、2克胡椒面、3克淀粉、鸡精2克、再放入20克左右的水，用勺子搅匀备用。
【步骤四】：我们把萝卜丝用手挤干水分，放入盆中（萝卜丝留一点有用），然后把粉条粒、香菇、香菜、火腿肠倒里边，我们打入一个鸡蛋，放入十三香2克、盐1克、 鸡精2克，把淀粉20克、面粉20克也一起放里边。
【步骤五】：然后我们用筷子给它充分搅拌均匀，也可以用手抓匀，这个过程可能要5分钟左右，一定要把鸡蛋和调料让它们充分吸收融合进去，这样蒸出的丸子口感Q弹好吃。
【步骤六】：我们把搅拌好的馅料用双手来回团成大小合适的丸子放入准备好的盘子中，盘子中间我们留一小块地方不要放丸子，我们一会有用。我们在团丸子的过程中可能有点粘手，我们可以在手上抹点油或者沾上点水，这样就不会沾手了。
【步骤七】：我们把做好的丸子放入蒸锅中，开大火烧开，然后开中火蒸20分钟左右。
【步骤八】：差不多蒸了20分钟了，然后我们取出来，把剩下的白萝卜丝放中间，然后放点红辣椒粒再上边点缀一下。
【步骤九】：锅中放少许油，把大蒜末倒里边爆香，然后把火腿肠粒倒里边炒一下，倒入准备好的料汁烧开后收浓，即可出锅。
第一步，萝卜搓成丝放入盐用盐腌制10分钟。
第二步，萝卜丝挤去水份，并剁碎。
第三步，放入红薯粉条、鸡蛋、食盐、葱姜花椒等。
第四步，拌匀后，用大拇指和中指对挤着馅下锅烹炸。
