1、蔬菜摊摆放要整齐有序，蔬菜的摆放根据颜色，大小，新鲜度来摆放，不太新鲜的蔬菜应该放在特别显眼的位置，这样顾客一眼看到，可以先选购，把不太新鲜的先卖出去。
2、卖蔬菜一定要保证菜品齐全，能够满足大众的需求，多进一些菜品，这样能够吸引更多顾客前来光顾。
3、蔬菜要尽量减少损耗，蔬菜的损耗越大，损失越大，创造利润的空间就越小，因此蔬菜在售卖的过程中，要注意保护，不要摔，掉，洒。
4、蔬菜的保鲜措施要到位，对于特别容易坏的蔬菜，一定要用保鲜膜裹好，放进保险柜。
5、对于一些比较容易保存的蔬菜，例如葱头，土豆，南瓜，卖不完的要放在阴凉通风的地方，注意不要腐烂。
6、蔬菜要经常搞特价，例如卖不完的，进货价格非常低的，要搞特价来吸引顾客。
1.菜品必须新鲜，卖相一定要好，不能是发焉不“精神”的蔬菜。
2.价格便宜，薄利多销。如果你是在一个固定场所卖菜，那么你一定要价格公道，并且持之以恒，你会发现，慢慢的，回头客会越来越多，因为群众的眼睛是雪亮的，用不了多久，大家都知道你这的菜又新鲜又便宜。
3.称要准确。不缺斤短两，不以次充好，做人要有诚信，公平交易，也是做买卖的基本准则。
4.热情大方。来客户了要热情招呼，笑脸相迎。客户有问题一定要耐心且热情的回答，且不可发牢骚，爱搭不理，这样客户下次就不会来了。
5.维护客户。做到这里，慢慢的你就会积累一定的客户，接下来要做的就是要维护住你的客户，经常来买菜的老顾客回头客去个几毛几毛的零头。
6.菜品丰富。做到各种各样的蔬菜都有，人们会觉得在这方便，一次什么都能买上。也可以增加销售额，比如本来只打算买把菠菜，结果看见豆腐特别新鲜，很有食欲，就顺便又买了块豆腐。菜品齐全，也会让人觉得你有实力，可靠。
7.明码标价。现在的人都不喜欢讲价，也不喜欢一个一个的去问价格，所以你明码标价了以后自己省事别人也方便，别人也会觉得明码标价，童叟无欺，根据菜品价格自由挑选。
8.每天固定时间搞促销。就是剩下的，品相不太好的蔬菜，搞促销既不浪费还实惠客户，还能增加客流量，只要有了更多的客流量，就不怕蔬菜卖不出去。
9.地理位置很重要，找人流量大的地方，如医院附近，居民区附近，这些地方有需求，蔬菜才能卖出去，如果选不对地方，做的再好，也是无用之功。
10.各种蔬菜，摆放整齐，注意整洁有序，琳琅满目，会吸引路人眼球，使人们有购买的欲望，注意不管什么蔬菜，一定要分成合适的一把一把来卖，不能偷懒，进货的一捆就放那卖，也不能贪心，想的捆一大把卖，这样会把客户劝退的。
