煮茴钩肉的步骤如下：
将茴香清洗干净，切碎后放入碗中。
将猪肉剁成肉末，加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒、鸡精、香油等调料，搅拌均匀。
将肉末放入茴香碗中，再次搅拌均匀。
取一小段粉条，用开水泡软后，放入肉馅中，将其包裹紧实。
将包好的茴钩肉放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
茴钩肉是江西宜春地区的传统菜肴，具有清香扑鼻、味道鲜美的特点。在煮茴钩肉时，需要先将猪肉剁成肉末，再将其与切碎的茴香和其他调料搅拌均匀，最后将粉条包裹紧实，放入蒸锅中蒸熟即可。
主料：五花肉或前腿肉250克、青蒜适量
辅料：料酒1汤匙、花椒1小把、香葱适量、生姜适量、老抽1汤匙、蒜未适量、郫县豆瓣酱1茶匙、甜面酱1汤匙
家常回锅肉的做法：
1、锅里放适量水烧开，放入葱段、姜片、花椒、1汤匙料酒和老抽，煮开2分钟。
2、放入猪肉，盖上锅盖煮8-10分钟。
3、青蒜切成小段，清洗干净。
4、煮熟的猪肉捞出在凉水中浸泡两分钟后，切成片。
5、炒锅时加少许油，放入猪肉不停进行煸炒。
6、炒至猪肉变焦黄后，加入郫县豆瓣酱继续翻炒。
7、加入蒜末炒匀。
8、加入1汤匙甜面酱和1汤匙之前煮肉的汤翻炒均匀。
9、加入青蒜段炒至断生。
10、翻炒几下即可出锅，盛盘食用。
