翅汤虾的做法（干锅翅中虾的做法大全）

主料：大虾5只。

辅料：菜胆2棵，虾子15克。

调料：翅汤300克，生粉150克，海鲜素5克，鸡汁5克，盐5克，料酒10克。

制法：将大虾去头、皮、虾线，中间片开，加盐腌5分钟，粘生粉，用擀面杖砸成虾片，入开水中汆熟，摆成牡丹型，放入翅汤中，加盐、鸡汁、海鲜素、料酒调味，装碗即可。

特点：咸鲜，味醇。

份量：3人份

用料

酸汤底料

食用油

30g

蒜末

15g

洋葱末

70g

番茄

70g

盐

2g

白糖

5g

黑胡椒粉

1g

生抽

10g

醋

20g

清水

1000g

主料

鸡翅中

300g

鲜虾

200g

肥牛片

150g

香菜

10g

小米辣

10g

娃娃菜

90g

步骤 1

肥牛焯水备用。

步骤 2

油锅烧热，将鸡翅和虾煎至表面焦黄。

步骤 3

油锅烧热，放入蒜末、洋葱末、番茄炒出香味，加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、醋。

步骤 4

将娃娃菜均匀的倒入锅中，倒入刚刚炒好的酱汁，将鸡翅、虾、肥牛摆入砂锅中，倒入清水，盖上盖子，大火烧开转中小火煮10分钟。

步骤 5

10分钟后，开盖，撒下朝天椒和香菜，就可以出锅啦。