香油和耗油的生产原料、产品用途和色、泽、味是完全不同的。香油是用芝麻仔压榨而成,气味香甜,主要用于调制凉拌菜,在炒菜里放入香油,会更香甜,但因热量高,要少吃。
耗油主要原料是从牡蛎中提取出来的,再加上其他佐料调制而成,主要是在炒菜中放入,也可放在凉拌菜中,具有海鲜味道。
随着生活水平的提高,我们是生活也是越来越好,吃是天下第一大事,开门七件事柴米油盐酱醋茶,香油,和蚝油,都是生活中离不开的调味品,但两者还有区别的,先说香油,是由芝麻榨取而成的,香味浓郁,一般都是做汤出锅前倒入,活是吃饺子的调味品,而蚝油则是由生蚝提取的,一般做菜时候都用到蚝油调味,特别是做素菜的时候。