腌制牛排和原切牛排的区别（牛排是腌制的好还是原切的好）

二者的主要区别如下：

第一、 要求的烹制方法不同：其中腌制牛排必须全熟；而原切牛排几乎没有全熟的做法。

第二、 工艺不同：其中腌制牛排是借助重组技术将碎肉重组、二次成型，冷冻后出售。是标准圆形；而原切牛排既不是碎牛肉粘合而成，也不是整块肉加添加剂，它就是整块牛肉什么都不加，只做物理分割。

区别在于腌制牛排有腌制牛排好处,已经人工去筋,很嫩,容易烹饪,快手菜。而原切牛排的好处就是原汁原味,每人可以根据自己的口感爱好调味。