馒头垫纸有孔好还是无孔（蒸馒头的油纸有孔好还是没孔好）

馒头垫纸还是有孔好。

首先有孔透水，蒸饭时锅盖老有蒸气凝成的水下滴，笼屉纸有孔可以让水从孔坐滴下去，否则这些气水没地去，就全浸到馒头里面，馒头浸水就不好吃了。

其次，笼屉纸有孔也容易使下面的热气透上来，使锅内馒头受热均匀容易熟，否则蒸汽只有从锅边上升，中间的馒头熟的晚一点。

有孔的好。因为有孔的垫纸可以让蒸汽通过孔隙蒸发，使馒头底部快速受热变大蒸熟，没有孔的馒头底部没有蒸汽升发，馒头底部容易死面，蒸出来的馒头口感相对差一些。