2斤冰淇淋粉兑多少奶（冰淇淋粉与牛奶最佳比例）

冰淇淋粉与纯牛奶与水比份是1：0.5：2.5。

自制冰淇淋的做法1.将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。2.把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。把50g纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。3.趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）。

所以2斤冰淇淋粉兑1斤奶

2斤的粉可以加2.2斤的水,另外再加上1升纯牛奶,再加200克植脂末(也就是俗称的奶精),100克鲜奶油,一同搅打均匀,然后再放入冰淇淋机中,这样做出来的冰淇淋才会有鲜滑细腻的口感和浓郁纯正的奶味。