鹅汤正宗做法(正宗清炖鹅汤的家常做法)

鹅汤正宗做法(正宗清炖鹅汤的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 08:21:30

鹅汤正宗做法

招牌鹅公汤

材料

调料:广西特级玉竹头100克,湖南上等红莲150克,开平老陈皮皇25克,鸡粉8克,盐15克,味精8克,桂皮10克,香叶2克,草果3颗,甘草5克,清水5千克。

做法

1、鹅宰杀治净去皮,斩成6大块洗净,锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。

2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用;广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。

3、瓦煲置火上,加清水中火烧开,入全部的调料(味精除外),入清远老狮头鹅烧开,用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅

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