不需要。
一般情况下,需要活蟹,去蟹脐盖、背壳、鳃、胃和其他污物后放盐水中洗净。将蟹身一切为二,再各切成四块,放盛器中。
将所有调料放碗中调匀后,倒入装蟹的盛器中,拌匀,数分钟后即可食用。
生炝现吃,原汁原味,味美嫩爽。我国动物性原料未经醉制,直接生吃比较少,炝蟹属特例,是又一种由浙江沿海流入上海地区的美味。
不需要。
一般情况下,需要活蟹,去蟹脐盖、背壳、鳃、胃和其他污物后放盐水中洗净。将蟹身一切为二,再各切成四块,放盛器中。
将所有调料放碗中调匀后,倒入装蟹的盛器中,拌匀,数分钟后即可食用。
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