小海猫炒韭菜的做法(干海兔子炒韭菜的家常做法)

小海猫炒韭菜的做法(干海兔子炒韭菜的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 04:56:23

小海猫炒韭菜的做法

主料:

海猫250g

韭菜300g

鸡蛋3个

辅料:

盐适量

姜丝少许

生抽一匙

料酒半匙

小海猫炒韭菜的做法步骤:

1.海猫要新鲜,去除内脏,眼睛,洗干净。

2.纵向对切二半,在清洗一下,因内胆有残留杂物。

3.韭菜切寸断。

4.鸡蛋液加料酒去腥,摊熟划散。

5.放底油,姜丝煸炒几下。

6.迅速放入海猫,韭菜,鸡蛋,盐,生抽,煸炒几下,韭菜变翠绿,海猫变白就立即盛出。

7.出锅装盘即可。

小窍门&温馨提示

1.爆火炒,不易出汤。

2.时间要短:海猫变白就好,时间久了硬,韭菜翠绿才能保持其韭香。

小海猫洗净,韭菜洗净切0.5厘米的细段,打入几颗鸡蛋,将小海猫倒入韭菜拌匀,锅内烧油,倒入拌好的小海猫,两面金黄色,倒点水,熟了即可食用

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