干笋子炒出来苦的原因可能是因为干笋子在加工过程中没有彻底清洗干净,残留了一些苦味物质。此外,干笋子本身含有一定的苦味成分,如果加工不当或者炒制时间过长,也容易使苦味成分释放出来。
解决这个问题的方法可以是在炒制前充分浸泡干笋子,然后进行反复漂洗,确保清洗干净;另外炒制时掌握好火候,不宜过长时间或者高温炒制,避免苦味成分过多释放。
干笋子炒出来苦的原因可能是因为干笋子在加工过程中没有彻底清洗干净,残留了一些苦味物质。此外,干笋子本身含有一定的苦味成分,如果加工不当或者炒制时间过长,也容易使苦味成分释放出来。
解决这个问题的方法可以是在炒制前充分浸泡干笋子,然后进行反复漂洗,确保清洗干净;另外炒制时掌握好火候,不宜过长时间或者高温炒制,避免苦味成分过多释放。
解决方法如下:1、加鸡架汤。若是新熬出来的卤水发苦是因为香料...
卤水发苦,是因为卤料中间的两种或者更多种的香料有相克的作用,...
卤汤苦了可以试着倒出少许卤汤,加入清水,放入少量白醋或白糖。...
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