牛初乳为什么要蒸（蒸牛初乳的正确方法）

1、1.牛初乳若是煮的话，温度过高就会破坏牛初乳的各种营养物质，所以牛初乳最好蒸着吃就可以了

2、牛初乳是牛产小牛后3天内的乳汁，牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，含有大量的维生素，因为，因为蛋白质含量高，最后蒸出来会像鸡蛋羹那样

3、牛初乳它的味道是比较腥的，同时蒸一下可以杀菌，这样吃起来会更安全一些。