核桃修剪在核桃采收后至叶片发黄以前进行(9月中旬至11月初)。此期修剪会减少叶面积，影响树体的养分积累，适用于调整树体骨架结构。同时由于叶片未落，能较容易地分辨出过密枝、遮光枝，并将其疏除，以利于通风透光，而且此时无伤流现象。
修剪核桃的技巧：
1.骨干枝的修剪:为了控制结果树的高度，可利用顶部三叉枝逐步落头，以最上部的主枝代替树头，使树高控制在6米左右。结果树各级主枝继续延伸，树冠也在扩大。为此，仍要注意培养牢固而逐渐延伸的骨架，及时控制背后枝、回缩下垂枝代原，以保持枝头的长势。如延长枝头下垂，可利用斜上枝条取头，使枝头复壮。
2.围枝的修剪:对树冠外围的过密枝、交叉枝、重叠枝，要及时给予疏间或回缩。对于一些光照不足、消耗大于积累的弱枝应及时疏除，从而达到外围枝疏散、内膛不空的要求。
3.果枝组的修剪:对于进入结果的核桃树，要有计划地选择、培养结果枝组。
4.改造辅养枝，可根据所占空间大小及其同周围骨干枝的距离，采取回缩或短截的办法，将它逐步改造成大型或中型枝组。
5.利用强壮发育枝，对着生在主、侧枝中部或外部的壮枝，可去强留弱、去直留平，将留下的发育枝逐步改造培育成中型或小型枝组。
6.控制徒长枝，对内膛的徒长枝，凡着生的部位合适而又不影响通风透光的，就要加以控制和利用。一般是头年长放，第二年在较弱分枝处回缩，培养成为小型结果枝组。各枝组间要保持60-100厘米的距离以通风透光。对于老化的枝组，应及时回缩和复壮。
