据试验，鲢、鳙鱼在冬季水温降至0.5℃时仍然摄食和增重；草鱼、鲤、鲫、鳊等鱼类的摄食和增重水温为5℃左右，即在水面不发生冰封的情况下还保持进食生长状态。
在越冬期补充投喂精饲料，不仅鱼体丰满度、体组织和血液等主要生理指标保持越冬前的正常水平，而且平均生长率达12%～14%。翌年养殖成活率和单位面积利润率分别提高24%和27%。
鲢、鳙鱼对低温有较强的适应能力，坚持冬季喂养则效益更高。
鱼种在冬季摄食和增重的情况与规格密切相关，规格越小摄食越强烈。
从整体情况来看，鱼种冬季的摄食强度和增重率高于成鱼。那么，冬季如何投喂可以提高鱼的摄食量提高鱼的生长率呢？
因冬季水温较低，鱼类消化酶的活性较低。所以，对饲料质量要求较高。一般以投喂粉状饼粕或配合饲料为好，蛋白质含量要求在30%以上。冬季喂养效果较好且经济实惠的饲料配方为：豆饼30%、菜饼50%、芝麻饼或花生饼10%、面粉10%。
将以上几种原料混合均匀后，加适量水拌和成软硬适度的面团或制成软颗粒饲料投放在饲料台上。
投喂量根据水温情况而定，水温5℃以上时，3～5天投喂一次，每次投喂量为鱼体重的1.0%～2.0%；连续晴天，水温上升8℃以上时，鱼类活动增强，应适当增加投饲量。
也可以15天投一次，将饲料集中堆放在鱼池中部或深水处，投喂量根据鱼体大小和鱼群密度综合考虑，一般每亩水面投放10～15千克饲料。
这种方式虽然需要饲料略多，但简便省事，养殖效果较好。
还应在鱼的饲料中添加胆汁酸。
胆汁酸可提高鱼体内脂肪酶的活性，促进鱼对饲料中的油脂的消化吸收，提高能量利用，从而提高鱼的摄食量和生长率。
