红豆发芽了还能煮粥吗（泡红豆发芽了还能煮粥吗）

吃是可以的，但成分会发生一定的改变，且口味也会不正。因存放的时间长丧失水分，不但口感较差，有的甚至会无法煮烂，一般是不建议熬粥喝的。

可以。

1.红豆发芽并不能影响它的食用性质。

2.红豆发芽之后，其成分会发生变化，所含的维生素和蛋白质都会提高，同时也更容易被人体吸收，因此还具有一定的营养价值。

3.如果您担心红豆发芽之后带来的食品安全问题，可以在煮之前仔细清洗，去除表面的不洁物质。