1/8 买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下，再拿出来沥干后切成长条块（用的嫩豆腐，大家怕煎烂的话，就用老豆腐吧）

2/8 生姜、大蒜取适量切成末，大蒜苗切成小段，取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。

3/8 做酱汁。准备好一个小碗，放入一勺淀粉和酱油，加入些许凉白开拌匀，放一旁备用。

4/8 锅里放油烧开，转中小火，把豆腐丢进去煎至两面金黄。

5/8 然后把豆腐拨至一边，不用盛出来。 用锅里剩下的油把切好的葱、姜、剁椒炒香，然后和豆腐一起翻炒一下。

6/8 锅里再倒入刚刚准备好的酱汁，等大火把酱汁烧开以后转小火焖3分钟左右。

7/8 最后再加入一点点盐，撒入一些大蒜苗稍微翻炒一下。

8/8 一盆简单美味的煎豆腐就做好了。
1、将大蒜切碎，香葱切小段；
2、把豆腐切成大小均匀的每一小块；
3、电饼铛内刷上一层油，把豆腐放上去煎；
4、煎豆腐的时间，就来做酱料汁，准备一个碗，放入适量的剁椒、生抽、淀粉、凉水、切碎的大蒜，搅拌好；
5、豆腐两面煎黄，放入调好的酱料汁，让豆腐均匀裹上料汁，煎一分钟左右；
6、放入切好的香葱，煎一分钟左右；
7、煎好就可以出锅，可以当零食吃，也可以当下饭菜。
