首先,我们要看下冻虾的完整性。好的冻虾,头尾和虾身紧密相连,虾身有一定程度的弯曲,外面包的冰衣完整整洁,没有溶解的情况;坏的冻虾,头尾和虾身容易分离,虾身不能保持原有的弯曲度,整体较直。因此,买冻虾的时候,大家记得选虾身有一定弯曲度的,而不是直挺挺的。
大虾从海里打捞上来就直接冷冻,冻结的时候有的直腰,有的弯腰,所以有的虾尾是直的,有的虾尾是弯弯的
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