王刚黄牙鱼的家常做法（王刚鸭嘴鱼的做法大全）

用料:

黄牙鱼3条、姜一块，

葱3根、芹菜适量，

剁椒适量、蒜2瓣，

料酒3勺、生抽3勺，

盐适量丶鸡精一点点。

黄牙鱼的家常做法步骤:

步骤 1

把黄牙鱼处理好切段，放一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、两片姜丝，搅拌均匀腌制一会。

步骤 2

准备好香料和剁椒。

步骤 3

锅中热油，中小火，把黄牙鱼段放入煎至金黄色，要时不时翻面煎。

步骤 4

煎至金黄色后，拨到一边，放入香料和剁椒翻炒爆香。

步骤 5

再加入两勺料酒、两勺生抽、适量盐、鸡精，要轻轻翻动，不然鱼容易碎。

步骤 6

勾芡：碗中装适量清水加两勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中烧开收汁。

步骤 7

出锅啦！

食材：黄牙鱼适量、葱姜适量、料酒适量、盐和鸡精适量、菌类适量

做法：

1、鱼洗干净，放上姜片、葱段、料酒去腥，腌制20分钟。

2、起锅烧油，把鱼煎至两面金黄。

3、直接倒水，加姜片和大蒜。大火煮开，中火慢炖。

4、15分钟后放入适量金针菇。盖锅盖中火炖5分钟。

5、这个时候汤碗里加适量枸杞、胡椒、麻油、小葱花。

6、金针菇煮好放上适量盐和鸡精。再煮上1分钟就可以起锅倒入汤碗了。