它富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体抵抗力和提高免疫力，同时也能促进肠胃消化和营养吸收。此外，金丝蛹还含有丰富的胶原蛋白和维生素B群，对美容养颜也有一定的作用。 然而，吃金丝蛹的坏处是它可能存在一定的食品安全隐患。因为金丝蛹是在自然环境中生长的，可能会受到环境污染和化学物质的影响，如重金属、农药等，从而导致金丝蛹体内含有有害物质，长期大量食用可能会对身体造成不良影响。
因此，在选购和食用金丝蛹时应注意选择正规渠道购买，避免食用过量。
金丝蛹也就是蜂蛹，含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙；富含数十种对人体有益的酶；是纯天然、高蛋白的美味和健身佳肴，内含物质具有抗衰老，抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保护上皮组织、促进发育等作用。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。 据资料记载：蜂蛹含蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分 42.7％。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。
