糯米扁豆炖鲤鱼的配料有哪些（河北炖鲤鱼的老做法是什么）

鲤鱼1条，糯米适量，扁豆50克，陈皮1角，生姜丝适量。

糯米扁豆炖鲤鱼的做法

1．鲤鱼剖洗干净，去鱼鳃、去内脏，抹干。

2．扁豆用水浸透，洗净，用水煮软。

3．糯米洗净，浸透，加生抽拌匀。

4．陈皮和生姜用水洗净，生姜去皮，切丝；陈皮切丝。

5．将糯米、陈皮丝和生姜丝拌匀，酿入鲤鱼肚内，用针线缝口，然后将鲤鱼放入滚水中煮1分钟，取出，滴干。

6．将鲤鱼放入炖盅内，加入凉开水，盖上盅盖，隔水炖4小时，以精盐调味，即可饮用。