扁豆炒豆豉鲮鱼做法（苦瓜炒豆豉鲮鱼广东做法）

主料 2种

豆豉鲮鱼1罐

豆角200克

辅料 1种

蒜 2粒

调料

食用油 3茶匙食盐 2克白糖 3克。

准备好食材。

豆角去掉头尾，切小段，洗净。

取出鲮鱼，备用。

热油锅，炒香蒜蓉。

加入豆角翻炒均匀。

加入少许食盐、白糖调味，炒匀。

豆角炒至断生后，加入豆豉鲮鱼翻炒至熟即可。

热油锅时，加入豆豉鲮鱼的豆豉一同炒香，使菜肴更有味道。

步骤 1

先把豆角摘成大概5cm的长短，洗干净。再把罐头鲮鱼从罐子里取出，并且将鲮鱼分成一块块，方便吃。把罐头鲮鱼的油留在罐子里

步骤 2

把锅热好，倒进罐头鲮鱼的油，放一点点盐然后把豆角放进去，不断翻炒，中途可以撒点水进去，这样豆角可以保持青绿

步骤 3

等豆角差不多熟的时候，再把罐头鲮鱼倒进去，再炒几下，让罐头鲮鱼均匀受热后，试一下味道，如果觉得咸了了，可以放点糖进去中和一下味道，最后再加点蚝油，让整道菜的味道再丰富点，再炒几下，就可以出锅了