灌香肠啥意思（灌香肠寓意什么）

灌香肠是一种食品。比如中国南方的猪肉香肠，四川的腊肉香肠，等等很多，总的来说就是把肉调好味装进肠子里晒干或风干等，到一定时间就可以吃了。

一种香肠的特殊做法。其制作方法是肉丝里面放了葱姜一起绞的，香肠调料拌入肉丝，倒入适量白酒，拌入之后放置半小时，盐渍肠衣先用温水浸泡半小时后清洗干净，肠衣套水龙头上灌水，把肠衣内部也清洗一下，肠衣全部套在灌肠嘴上之后扎紧肠衣，灌入肉丝，适当用牙签扎眼透气，灌好之后再分节用棉线扎好。搁阴凉处风干几天，即可放入冰箱冷冻即可，吃的时候可蒸可炒。