如何炒蒸的芹菜叶子(蒸芹菜叶子简易做法大全)

如何炒蒸的芹菜叶子(蒸芹菜叶子简易做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 06:52:48

如何炒蒸的芹菜叶子

用料

芹菜叶 20克(左右),鸡蛋 3个,盐 1克,五香粉或(胡椒粉) 一丢丢

步骤

步骤 1

把芹菜叶子摘下来放入盆中,加一点小苏打用水浸泡半小时(水量必须满过叶子)

步骤 2

然后用一点点盐把洗净的叶子揉搓一下,腌制10分钟左右,10分钟后把叶子的水分挤干净,用刀切碎。

步骤 3

碗中打入3个鸡蛋加入1克盐一点点五香粉或(胡椒粉),搅拌均匀。 把挤干并切碎的叶子加入鸡蛋里搅拌一下。

步骤 4

油锅烧旺,把蛋液倒入锅中,稍后轻轻晃动锅子。

步骤 5

待蛋液凝固时用锅铲翻动几下,关火盛出。

1,芹菜叶摘下,洗净,表面的水分擦干或沥干!

# 确保叶片干爽哦,否则蒸出来会很黏,口感不好!

2、芹菜叶中放入2大勺玉米粉(或小麦粉),翻拌翻拌,保证叶片都沾上粉~粉不用太厚!

3、芹菜叶打散平铺在笼屉上,隔水上汽蒸5分钟~

# 芹菜叶用筷子夹起抖一下哦,把多余的粉抖掉,碗中会有残余的玉米粉,可以留着煮玉米糊或做团子!

4、蒸好的芹菜叶,放到微凉备用~

# 此时的芹菜叶叶已经可以吃喽,配上蘸碟,也是美味的芹菜麦饭!

# 蘸碟参考:2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油 ~

5、1个鸡蛋打散备用,贪心的也可以无限个蛋~

6、起锅少油,烧热~

7、油7成热,放入鸡蛋,用筷子迅速划散成小颗粒~

8、放入蒸好的芹菜叶翻炒一下~

9、然后放1勺生抽,1勺老干妈调味,翻炒~

10、翻炒均匀后,撒入一点芝麻~

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