大棒骨头怎么炖好吃（大骨头炖什么好吃家常做法）

首先，我们需要准备好以下材料：棒子骨500克，姜片3-4片，葱1根，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量。

具体步骤如下：

1 将棒子骨放入清水中浸泡30分钟，期间更换水，直到水变得清澈。

2 锅中放入凉水，加入棒子骨和姜片，大火煮开后加入适量料酒，去掉浮沫。

3 将棒子骨取出，用温水冲洗干净，放入砂锅中，加入姜片和葱段，注入足够的水。

4 大火烧开后转小火，加盖炖煮1.5-2小时，直到骨肉变得酥烂。

5 加入适量盐调味，撒上适量白胡椒粉，搅拌均匀。