正宗荷塘月色菜的做法窍门（正宗荷塘月色菜的做法）

步骤/方式1

原料：荷兰豆 (70克)、莲藕 (63克)、胡萝卜 (半根)、木耳 (10克)、花生油 8克、盐 3克、砂糖 1.5克、生粉 适量、蚝油 3克、料酒 适量

窍门及做法：窍门：1、黑木耳可以提前泡发好，清洗后沥干水分冷藏保存。2、菜在煮的时候不要煮太久，特别是荷兰豆和莲藕，控制在3分钟以内，才能保持爽脆的口感哦！3、在提前煮菜的开水里可以加少许食盐和橄榄油，这样焯水出来的菜颜色更鲜艳，看上去食欲大开。

具体做法：1、准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂。这些食材都用热水焯一下，并控干水份备用

步骤/方式2

2、锅里放油，热锅，倒入胡萝卜和莲藕片

步骤/方式3

3、倒入木耳，翻炒几下

步骤/方式4

4、加入盐和糖

步骤/方式5

5、倒入料酒，蚝油，快炒

步骤/方式6

6、加入荷兰豆，快炒几下

步骤/方式7

7、倒入水淀粉

步骤/方式8

8、翻炒几下即可

步骤/方式9

9、荷塘月色完成！