材料：银鱼干、排骨300克、干白萝卜丝一把、胡萝卜一块、平菇一块、葱姜适量。
调料：料酒、盐。
做法：
1、准备材料，我用排骨，其实用猪大骨或者龙骨也可以。
2、排骨冷水下锅，加两片姜一段葱，淋几滴料酒，煮一滚，煮掉血水，清洗干净备用。
3、汤锅加水，放上洗好的排骨，大火烧开。
4、干白萝卜丝用清水泡洗几道，挤掉水分，下入锅中。
5、锅中汤滚开之后，转小火（微火）煮一小时以上。微火煲汤汤更好喝，煲煮的时候也不用费心看管，锅里的汤几乎没有反应，也不会溢锅不会溅水珠，有的炉子没有微火，可以加一个隔热垫。
6、胡萝卜切片，平菇撕成小块，胡萝卜可以同排骨一起下锅煮，平菇别急着下锅。
7、等汤煲好后，下入银鱼干、平菇，煮5分钟就可以了。可以用盐给汤调味，我喜欢喝原味汤，不加任何调料，喝起来也非常好。
步骤 1
萝卜擦丝备用，锅放少许水，放入姜片喝一小勺盐，水开后并把银鱼放入，煮开后捞出
步骤 2
锅里加少许油，油热后放葱花炒香后，放萝卜丝煸炒，放少许盐，萝卜丝变软关火
步骤 3
砂锅放适量水，烧开，放入刚才炒好的萝卜丝和银鱼，大火煮开，大概煮十五分钟
步骤 4
关火放入葱花香菜，香喷喷的萝卜银鱼汤出锅
