菜角糖糕烫面是一道美食，下面介绍一下它正确的制作方法。
所需材料：
1. 五常米粉 200g
2. 菜角 适量
3. 糖 适量
4. 面粉 适量
制作步骤：
1. 将米粉倒入盆中，倒入刚刚的适量水，用手揉成软硬适中的面团，搓成小球大小备用。
2. 将菜角洗净切碎，搭配适量的糖备用。
3. 将面粉倒入碗中，加入适量清水搅拌后倒入糖菜角碗中。
4. 烧开适量的水，将面糊倒入锅中，用勺子将糕糊搅拌均匀。
5. 然后将搓成小球的米粉倒入水中，等到糕糊煮到发泡时，再将小球放入水中，继续煮10分钟左右。
6. 煮好后即可取出，撒上葱花或香菜颗粒，根据个人口味添加调味料，即可享用美食。
温馨提示：
1. 煮糖糕时要一直搅拌，以免糊底或结块。
2. 在煮面糊时加入菜角和糖，可更好地调节甜度，更符合自己口味。
炸糖糕菜角烫面比例是1∶1.4。包糖馅的糖糕，只用面粉和水就可以了，其比例是1∶1.4。糖糕的烫面的热水特别重要，糖糕好吃不好吃，就全靠这水的温度了，因为水温过高，面团会被“烫死”，这样就失去了筋力，糖糕入口溏软，如吃豆腐一样；水温过低，会出现面团夹生、发粘，炸好的糖糕就成了死面块，吃着有如嚼皮筋。口感特不饿不好。一般烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。
