凉拌笕兰的做法（苤蓝的做法大全凉拌）

食材明细

主料苋菜400g

辅料盐小半勺

鲜酱油2大勺

糖1小勺

醋1小勺

辣椒油2大勺

芝麻香油2大勺

香醋0.5勺

蒜末2个

咸鲜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌苋菜的做法步骤

1苋菜洗净备用。

2锅里烧水、水开后放入苋菜焯2分钟后捞出。

3放入凉开水中浸泡三分钟。

4捞出沥干水分、放入盘中。

5蒜瓣切末备用。

6小半勺盐、0.5勺香醋、1小勺糖、2大勺鲜酱油、2大勺辣椒油、2大勺芝麻香油、蒜末调成汁。

7调好的汁浇入盘里。

8拌匀、即可开吃。

1/8

准备食材：芥兰、柠檬、白砂糖，首先把半个柠檬挤汁备用

2/8

芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维备用

3/8

用擦丝器擦成丝备用

4/8

加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。

5/8

用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。

6/8

调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。

7/8

用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。（为了颜色好看，加了点黄瓜丝）

8/8

装盘并用黄瓜装饰上桌开吃！