胡萝卜干的做法有哪些(胡萝卜怎么做成胡萝卜干才好吃)

胡萝卜干的做法有哪些(胡萝卜怎么做成胡萝卜干才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 06:08:30

胡萝卜干的做法有哪些

主料

胡萝卜750克

 冰糖40克

做法

1.胡萝卜去皮。

2.切同等厚度薄片

3.胡萝卜和冰糖倒入锅中,加入清水,漫过胡萝卜三分之一就可以了;

4.大火烧开,改中小火将水煮干,约20-30分钟,让胡萝卜充分将糖份吸收

5.胡萝卜捞出,完全沥干水分

6.下面可用3种方法将它弄成胡萝卜干。

第一,将胡萝卜片平铺在烤盘上,入烤箱中层,120度90分钟

第二用微波炉先10分钟,打开微波炉门散散水气,再翻面10分钟,根据厚薄,再5分钟或3分钟就差不多了

第三直接晒干的,晒2,3天就可以了,晒的时间越长越硬脆。晒的时候注意,不要露天的,灰尘太大。这种晒干只适合这样的夏天

材料:红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

步骤一:先把红萝卜切去两头,放入水中清洗干净,放入太阳底下晒干水分,把红萝卜切萝卜条,在切好的萝卜条中放入400克食盐,最后再放入桂皮和八角再次搅匀,放置阴凉处,腌制12小时,腌出萝卜水

步骤二:把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右,把萝卜条晒去百分之50的水分,腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中,烧制沸腾撇去浮沫,把晒得半干的萝卜条放入盆中,再淋入烧开的卤水,可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

步骤三:再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时,再次摆在太阳底下晒3天左右,这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中,放入50克白糖、100克高度白酒,泡6个小时,再把萝卜干晒3天左右,丢弃卤水和八角桂皮

步骤四:萝卜干晒干一半水分,装入瓶中,吃一年都不会坏,吃的时候要洗干净泡30分钟,泡去多余的盐分,再拌入自己喜欢的调料,非常的下饭

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