风味茄子豆角的做法(茄子豆角的家常做法风味茄子)

风味茄子豆角的做法(茄子豆角的家常做法风味茄子)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 03:02:57

风味茄子豆角的做法

茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用

豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软

捞出控油

豆角下油锅炸至表皮起皱

捞出控油

炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香

放入茄子和豆角翻炒

加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可

主料:长豆角适量,茄子适量

辅料:蒜末适量适量,耗油适量,老抽适量,调味品适量,干辣椒根据个人

做法步骤:

1.茄子豆角洗干净切成8厘米长段,放入热锅中油炸。茄子变软,豆角起皱即可。

2.控油捞出热锅,将切好的番茄放入热锅(之前锅内的油可收入在其他容器内)加入清水,豆角茄子翻炒即可。

3.翻炒时间不用太长,否则口感会不太好。最后一道风味茄子豆角就可以出锅啦!

烹饪技巧

豆角茄子洗净后放入热锅中油炸至软,豆角油炸起皱,豆角一定要炸熟。然后放入耗油,老抽加清水翻炒,ok!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.