菌菇鸡汤是放新鲜香菇嘛（炖鸡汤菌菇用干的还是鲜的好）

答:菌菇鸡汤是可以放新鲜香菇。

主料

草鸡半边

鲜香菇8朵

鲜蘑菇8朵

辅料

盐适量

葱适量

料酒适量

做法步骤

1.香菇、蘑菇切成小片。

2.鸡洗净切块放入砂锅中，加入适量的清水、料酒、姜片中火炖煮。

3.煮开后用勺子撇掉浮沫，加盖小火炖煮40分钟。

4.然后放入切好的香菇和蘑菇。

5.加盐炖煮10分钟。

6.煮好后撒入葱花和盐拌匀，即可。

放干香菇

新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。

3、干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可以给鸡肉提鲜去腥。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道香浓。