葱、大葱、白醋、白酒、白糖，按猪皮1：3比例倒入清水，猪皮冻的历史要追溯到清朝时候，是满族人的一大发明。
它先将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成流体状，再盛入容器里，低温冷冻凝固后切成小块，再沾着蒜酱食用。
黄豆，猪皮冻里面加黄豆，除了美味还很有营业，猪皮洗净，去掉油脂，凉水下锅焯水，再刮去油脂，洗净切细丝，凉水下锅，加入姜片，大料八角，煮炖21.5个小时，然后放入泡好的黄豆，半个小时之后关火，捞出调料，凉凉，猪皮冻就可以了
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