烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
烤生蚝是一道非常好吃的海鲜食品，常以开胃菜的形式供应。下面是烤生蚝的一种简单制作方法：
所需材料：
- 新鲜生蚝（6个）
- 食用盐（少许）
- 黄油（适量）
- 洋葱（适量，切碎）
- 切碎的香菜（适量）
- 面包屑（适量，可选）
制作方法：
1. 将烤箱预先加热到400°F （200°C）。
2. 用清水洗净蚝壳，切开生蚝，尽量切开蚝肉和蚌壳之间的肌肉，使其容易分离。不要把蚝肉全切下来，让它轻松地呈现在壳的内部。
3. 在每个蚝壳上刷上一层黄油，然后在里面加入小勺洋葱碎和少量面包屑（可选）。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，放入蚝壳，烤6-10分钟，或烤至蚝肉开始卷曲和蚌壳变浅。
5. 取出蚝壳，洒上切碎的香菜即可。
小贴士：
1. 在烤前，您还可以尝试在蚝上撒一小捏食用盐或新鲜的磨黑胡椒。这些调料都会让生蚝更美味。
2. 有些人喜欢先将生蚝蒸熟再烤，这样不仅更容易将生蚝与蚌壳分离，而蒸出来的蚝肉也更松软。
3. 烤出来的生蚝和蚌壳可以分开存放，如果你想要更厚的液，可以将其重新放回蚝壳中，在烤箱中再次加热1-2分钟。这样汁液就会浓稠丰富。
