第一步：采摘花朵
金银花的花期特别长，能从4月份一直开到10月份，因此，我们有大把的时间，去采摘新鲜的金银花制作花茶。当然，夏季是金银花茶采摘的最好季节。具体来说，5~7月最佳，其他时间，只要开花，亦可采摘。
一般，采摘金银花时，宜选择在清晨或早上9点以前，要尽可能选取未开花的花蕾采摘，具体来说，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。
当然，摘一部分已经开花的金银花，也无不可。
第二步：挑拣摊晾
野外采摘的金银花，或多或少都会带些老叶枯枝，甚至还有飞虫蚂蚁。因此采摘回来后，可以做一次挑选工作。将其摊放在干净的器具里，仔细挑拣一番即可。
如果有些茶友担心花骨朵上有灰尘杂质，可以用清水冲洗一下，放在阴凉通风的地方晾干水分。
当然，我们一般不建议这么做。因为接触水分后，花骨朵中的一些营养物质会被破坏，影响品饮体验。
第三步：干燥包装
烘干，工具是烤箱，温度控制在35~40度左右，烘烤两个小时，再转50度烘烤至9成干即可。判断的方式是，用手揉搓成粉末状。
烘干后，将其摊放半天以上，即可放入食品袋保存备用。
1.新采摘的金银花，挑选出杂质。
2.烤箱150摄氏度预热，将金银花放入烤箱中烘烤1-2分钟，取出，放凉。
3.金银花再次回炉，烘烤1分钟后取出。重复以上步骤5-6次，金银花即可烘烤完毕。
