步骤 1
烙糖饼做法:面粉加入发酵粉和面，自然发酵好后分好剂子，大小一致成对的，擀成一样大小的圆片，其中一片提前撒上白芝麻擀，不容易掉芝麻，擀好后，在不含芝麻的圆片上放入红糖和面粉拌好的糖馅，我这次为了增加香味，加入做月饼剩下的熟瓜子仁，然后将有芝麻的圆片盖上，边缘捏紧，第二遍用拇指和食指捏出一圈花边，盖上笼布后醒发十几分钟，放入平底锅烙制，平底锅全程小火，盖盖子，几分钟后翻面，再烙制俩面金黄，即可出锅，外焦里嫩的烙糖饼就做好了，开吃。果然是小时候的味道，美!
步骤 2
蒸糖饼的做法:制作方法和烙糖饼一样，只是醒发好后，不需要用平底锅烙制，而是放入蒸锅，蒸12分钟，关火，闷2分钟，出锅。味道是一样的，口感大不同，我喜欢烙糖饼，
1 家常做法是将糯米粉和白糖混合搅拌均匀，加入适量的水搅拌成糊状。
2 将糊状的糯米粉和白糖倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。
3 取出蒸好的糖饼，待稍微冷却后，切成小块即可食用。
4 如果喜欢口感更加软糯，可以在糯米粉中加入适量的热水，搅拌均匀后再蒸熟。
5 可以根据个人口味的喜好，在糖饼上撒上芝麻或者糖粉增加口感和美观度。
6 八月十五蒸糖饼是传统的中秋节食品，制作简单，口感独特，是家庭聚会或节日庆祝的美食选择。
