贵州糟辣椒怎么做（贵州正宗糟辣椒怎么做有视频吗）

1 贵州糟辣椒可以用辣椒和豆瓣酱腌制2 蒸熟辣椒晾凉后切成段，将豆瓣酱腌制一段时间（时间可根据口味自定义），可加入葱姜蒜、花椒等调料，腌制结束后晒干或风干。
3 贵州糟辣椒可作为烹饪调料，增加菜肴的风味，也可直接作为小食品享用。

用料：红尖椒（不能用菜椒）2斤，大蒜半斤，生姜若干，盐若干

做法：1、挑选红尖椒洗净。

2、滤去多余的水渍，剥若干大蒜、洗若干生姜备用。

3、大蒜、生姜切丁备用。

4、尖椒切丁备用，大小随意。

5、将切好的辣椒丁、大蒜丁、生姜丁，加适量食盐拌匀。

6、将拌匀后的辣椒装瓶，密封保存。

7、接下来，等一周以后，就可以品尝糟辣椒啦！