是因为保存的方法不对，导致的变质。
煮熟热干面放冰箱里的时间最多1-2天，热干面就讲究个配料的口味和面条的筋道，放久了新鲜感和口感都没有了，做热干面也做不出来想要的效果。
面条放一段时间会发青，这时面条在空气中的水汽的作用下发生化学反应而变青的，空气的水份中含有酸性物质或者化合物，会使面条发生化学反应而变青的！
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