怎样去除咸肉的异味(咸肉怎么快速去掉哈喇味)

怎样去除咸肉的异味(咸肉怎么快速去掉哈喇味)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 00:10:03

怎样去除咸肉的异味

1.用醋去咸肉异味若成肉内并无异味,仅外面有异味,则可在水中加少量的醋将其清洗一下。

2.用核桃去咸肉辛辣味在煮成肉的锅中,放几个钻了孔的核桃一起煮沸,就能消除成肉的辛辣味。

3.用白萝卜去咸肉异味存放太久的成肉会有异味,在煮咸肉的锅中放一个戳有很多孔的白萝卜,就能将咸肉的辛辣味、臭味和哈喇味消除。

4.核桃去除咸腊肉异味煮成腊肉时,放十几个钻了小孔的核桃一同烧,成腊肉的异味可被核桃吸收掉。

  

一、去咸肉臭味法:  在煮咸肉时,放入几颗用锥子钻有小孔的核桃仁,与咸肉一起煮,臭味就会消失。  

二、去咸肉哈巴味法:  白萝卜一个,洗净后切成块(或在萝卜上扎一些小孔),加水与咸肉一起煮开后,将水倒掉后再烹调,哈巴味就没有了。  腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。  【清洗方法】  去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。

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