辣椒炒羊肉卷家常做法（尖椒羊肉卷的家常做法）

食材：羊肉卷200公克，菠菜150公克，红辣椒1支，蒜末10公克，姜末10公克，A.沙茶酱15公克，B.酒10㏄，酱油9㏄，糖5公克，辣豆瓣酱5公克，酒少许，胡椒少许

做法

1.羊肉撒上腌料拌匀；菠菜切适当长段；红辣椒切末，备用。

2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。

3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料B快炒均匀。

4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。

用料肥羊卷 1盒大葱 半根生抽 2勺绿辣椒 1根

辣椒葱爆炒肥羊卷的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

水烧开，肥羊卷烫一下，变色之后捞出来。

步骤 2

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热锅冷油，下花椒粉和辣椒爆香，再下葱花炒香，加入焯好的肥羊卷，炒几分钟就可以出锅了。炒的时间不宜太久，肥羊肉还是很嫩的。