手工红薯豆腐怎么做好吃（红薯豆腐制作全过程比例）

第1步，取适量红薯粉。

第2步，加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚上，然后倒取上面的脏水。

第3步，加入干净的水，用筷子搅拌均匀。

第4步，烧开一锅水，将红薯粉糊糊一边搅拌，一边淋入开水锅里。糊糊倒进去之后，要赶紧用筷子不停的画圈圈搅拌。

第5步随着水气的蒸发，糊变得粘稠，这时要加大搅拌的力度。红薯糊糊越来越干锅底也结了一层锅巴。直到颜色变得很深，里面没有白色的粉，就表示红薯豆腐熟了。

第6步盛出来放凉，然后切成小正方形。就可以做美味的红薯豆腐了。

食材清单

干红薯粉 一碗 、 水 4.5碗 、 盐 一小勺

烹饪步骤

步骤1，一碗干红薯粉

步骤2，粉放入容器中加一碗半水搅匀静置

步骤3，待水清后将清水轻轻倒出

步骤4，上一步倒出多少水，这一步就再加多少清水并搅匀

步骤5，另起一锅放3碗水烧开

步骤6，将搅匀的粉浆倒入开水中，边倒边搅锅中的粉浆

步骤7，这时候很难搅了，但也要坚持不然就白费了

步骤8，直到搅到锅中无白色颗粒

最后一步，再用一个干净的容器盛好，凉后放冰箱里，吃时候拿出切片煎来吃！