咸鱼蒸蛋的正宗做法（萧山咸鱼蒸蛋的做法）

主料： 咸鱼半条， 鸡蛋一个。

配料： 生姜3片， 温开水适量 ，料酒适量。

辅料： 糖适量 ，色拉油适量。

做法

1. 咸鱼半条、鸡蛋一个备用。

2. 将咸鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。

3. 蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀。

4. 把咸鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入。

5. 在鱼身上放一些姜片，撒一层糖。倒一点色拉油。

6. 盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。

1. 材料：咸鱼肉（已清洗）、鸡蛋、姜片

2. 将已清洗的咸鱼肉用剪刀剪开。

3. 随后，搁入姜片。

4. 接着，加适量的料酒。

5. 加适量的鸡精。

6. 然后，打入鸡蛋。

7. 最后，放入蒸锅中。

8. 盖上盖，上蒸6——7分钟，即成。

9. 开盖，取出。