大蟹怎么做（怎么煮大蟹教程）

大蟹是一道美味的海鲜菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：

大蟹一只

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

食用油适量
步骤：

将大蟹洗净，去掉蟹盖和蟹壳，用刀在蟹身上切几刀，以便入味。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入大蟹，用铲子轻轻拍打蟹身，使其入味。

加入适量的料酒，煮至蟹身变红。

加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续煮至蟹身变白。

最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
温馨提示：

煮大蟹时，要掌握好火候，不要煮过头，否则会影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量。

煮好的大蟹可以搭配米饭或面条食用，也可以作为配菜或主菜搭配其他菜品。

首先准备材料：大蟹，豆豉，红辣椒，蒜饵，奶油、蚝油，糖，鸡精

做法：

　　①把大蟹处理干净，切成六块。

　　②起油锅将大蟹炸至金黄色捞起备用。

　　③把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。