今年猪肉太便宜了,好多人家都买来灌香肠,红曲粉只是为了增色好看,家庭自己做完全不必要放,没有添加吃起来更安全卫生,自己做可以加点红烧酱油,如果想要颜色更加好看也可以自己用冰糖炒点糖色加进去,总的来说自己制作香肠干净卫生可口就行,颜色差不多就行了。
灌香肠加红曲粉就是为了出颜色。可以用老抽,红油代替,出来的效果也很不错。我们家乡自家做就不用红曲粉。只要厂家生产的才用。
今年猪肉太便宜了,好多人家都买来灌香肠,红曲粉只是为了增色好看,家庭自己做完全不必要放,没有添加吃起来更安全卫生,自己做可以加点红烧酱油,如果想要颜色更加好看也可以自己用冰糖炒点糖色加进去,总的来说自己制作香肠干净卫生可口就行,颜色差不多就行了。
灌香肠加红曲粉就是为了出颜色。可以用老抽,红油代替,出来的效果也很不错。我们家乡自家做就不用红曲粉。只要厂家生产的才用。
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