扎啤是怎么做的呢（扎啤配方和制作方法）

扎啤是一种没有经过发酵的啤酒，通常是通过将麦芽、啤酒花、水和酵母等原料混合制作而成。以下是制作扎啤的一般步骤：

磨碎麦芽：将麦芽磨碎，使其内部的淀粉和糖分充分暴露出来。

酿造麦汁：将磨碎好的麦芽加入到水中，加热并搅拌，使淀粉转化为糖。这些糖将被用来制作啤酒。

加入啤酒花：将啤酒花加入到麦汁中，啤酒花可以为啤酒提供苦味和香味。

煮沸：将混合物煮沸，这有助于让啤酒花中的苦味和香味更加浓郁。

冷却和发酵：将煮沸后的麦汁冷却到适宜的温度，然后加入酵母进行发酵。在发酵的过程中，酵母会消耗麦汁中的糖分，并产生酒精和二氧化碳。

过滤和罐装：在发酵完成后，将啤酒过滤，去除其中的沉淀物和杂质，然后装入容器中，如扎啤桶或瓶装啤酒。