中国的饮食文化，中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖。
在7000多年前，古老的中国就把营养学的研究展开了。7000年前，人类的最初研究是从食物是否有毒开始的。神农尝百草的目的是确定是否有毒。
在3000年前的时候，社会有所安定。出了一个黄帝，并把食物的研究推前了，有书《黄帝内经》。 记载了食物的核心：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。
就是说，3000年前的祖宗认为谷米必吃，水果呢配合吃，肉类呢增加一下口味就可以了，各种蔬菜就是补充能量的食物，这些都一起吃，所以就合适人体了。总的来说是四份素，一份肉。这就是非常美妙的一个比例，符合自然的法则。
在2000年前的西方医学之父希。波克拉低，则提出了饮食的法则：“把你的食物当药物，而不是把你的药物当食物。”就是提出了多吃食物少吃药，提前预防疾病为主的医学思想。可惜，后人也忘记了这个教训，反而喜欢多生病而后吃药，证明身体好人生享受好。
大约在1616年笛卡尔创立了解析几何，树立了新的思维观点。 他主要的事情是把食物从整体进行分解，确定了思想基础。他的思想一出，从此人类就开始了分解的思维，把人的器官分解研究、把食物分解开来研究。
于是人类进入了分解的历史，一直到今天。
