五至十分钟。小黄鱼炸之前需要去掉头部以及内脏等,清洗干净后用食用盐等腌制一会,这样便于入味。腌制的过程中可以添加适量的柠檬汁或是料酒,有去腥的作用。炸小黄鱼时可以先裹着鸡蛋面糊,再放入油锅炸至金黄即可,炸好的小黄鱼可以再复炸一次,这样口感会更酥脆。
炸鱼,小鱼用中火炸15分钟可以熟,大鱼用中火炸20分钟可以炸熟。
五至十分钟。小黄鱼炸之前需要去掉头部以及内脏等,清洗干净后用食用盐等腌制一会,这样便于入味。腌制的过程中可以添加适量的柠檬汁或是料酒,有去腥的作用。炸小黄鱼时可以先裹着鸡蛋面糊,再放入油锅炸至金黄即可,炸好的小黄鱼可以再复炸一次,这样口感会更酥脆。
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