鳕鱼炖香菇做法（清炖鳕鱼的做法加香菇）

食材：

鳕鱼230克、香菇4朵、葱1段、姜3克、生菜2克、盐1克、蒸鱼豆豉8克、生抽2克

步骤：

1. 原料：鳕鱼、香菇（泡香菇的水不能丢掉后面要用的）、葱、姜、生菜。

2. 鳕鱼解冻后，取少许盐在鱼的两面轻轻按摩，利于入味。

3. 葱切丝，姜切丝，生菜切丝备用。

4. 香菇切去蒂。

5. 斜刀切成片。

6. 将葱丝、姜丝摆在盘子底部。

7. 鳕鱼摆放在葱、姜丝上。

8. 将香菇摆在鳕鱼上，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，取出后将盘底的水倒掉。

9. 下面做汁：锅中倒入适量的（大约40克）香菇水，开火加热，加入盐、蒸鱼豆豉、生抽，将汤汁熬出香味时，关火，淋在香菇上。

10. 在香菇上撒上生菜丝，有红椒可以放一点，没有可以不放，最后淋上橄榄油即可