冬天自制风干豆腐干的正宗做法(自制豆腐干是风干好还是太阳晒好)

冬天自制风干豆腐干的正宗做法(自制豆腐干是风干好还是太阳晒好)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-06 11:15:15

冬天自制风干豆腐干的正宗做法

自制风干豆腐干是一项需要耐心和时间的工作,以下是一般的制作步骤:

材料:

- 黄豆500克

- 石膏粉20克

- 清水适量

- 纱布袋

步骤:

1. 将黄豆浸泡在清水中约6-8小时,直至豆子变软。

2. 将浸泡好的黄豆捞出,加入清水中煮熟,然后用搅拌器打成豆浆。

3. 将豆浆倒入锅中,加入石膏粉搅拌均匀,然后将火调小,继续加热,直到豆浆凝固。

4. 将凝固的豆腐倒入铺有纱布袋的平板上,用纱布袋压住豆腐,使其表面平整。

5. 将铺有豆腐的平板放置在通风干燥的地方,阴干2-3天,直到豆腐表面变干。

6. 将豆腐干取下,用清水洗净表面的纱布和杂质,然后晾干至完全干燥。

需要注意的是,制作风干豆腐干的过程中需要注意卫生和安全,避免豆腐受到污染或者受到高温的破坏。此外,制作出来的风干豆腐干需要放置在通风干燥的地方,避免潮湿和霉变。

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